Crostata al limone light: ingredienti e preparazione.
Ingredienti per la pasta frolla:
350 g. farina 00
125 g. zucchero
un pizzico di sale
2 uova intere
1 fialetta aroma limone
100 ml. olio di semi di girasole
Preparazione
Impastate tutti gli ingredienti, quando avete ottenuto un impasto liscio ed omogeneo, formate una palla, avvolgetela con carta velina e lasciatela riposare 1\2 in frigorifero.
Ingredienti per la crema al limone senza uova e nè latte:
150 g. zucchero
100 ml. acqua
succo di un limone
1 di farina
1 fialetta aroma limone
Preparazione
Prima di ogni cosa lavate il limone e privatelo della buccia in modo che non vi resti attaccata la parte bianca, mettete le bucce da parte verranno utilizzate in seguito. Poi, spremete il limone e conservate il succo in un bicchiere.
Ora a fuoco lento in un pentolino fate sciogliere lo zucchero con metà dell'acqua, formando così uno sciroppo. dopo l'ebollizione spegnete la fiamma ed aggiungete le bucce di limone: queste devono restare in infusione almeno un ora. con il passino filtrate le bucce dallo sciroppo, quindi aggiungete la farina, poi la restante parte d'acqua, il succo di limone e l'aroma al limone mescolando con cura in modo da ottenere un composto uniforme. mettete il composto nuovamente sul fuoco e lasciatelo addensare fino a che raggiunga la giusta consistenza. togliete la crema dal fuoco e fatela raffreddare.
350 g. farina 00
125 g. zucchero
un pizzico di sale
2 uova intere
1 fialetta aroma limone
100 ml. olio di semi di girasole
Preparazione
Impastate tutti gli ingredienti, quando avete ottenuto un impasto liscio ed omogeneo, formate una palla, avvolgetela con carta velina e lasciatela riposare 1\2 in frigorifero.
Ingredienti per la crema al limone senza uova e nè latte:
150 g. zucchero
100 ml. acqua
succo di un limone
1 di farina
1 fialetta aroma limone
Preparazione
Prima di ogni cosa lavate il limone e privatelo della buccia in modo che non vi resti attaccata la parte bianca, mettete le bucce da parte verranno utilizzate in seguito. Poi, spremete il limone e conservate il succo in un bicchiere.
Ora a fuoco lento in un pentolino fate sciogliere lo zucchero con metà dell'acqua, formando così uno sciroppo. dopo l'ebollizione spegnete la fiamma ed aggiungete le bucce di limone: queste devono restare in infusione almeno un ora. con il passino filtrate le bucce dallo sciroppo, quindi aggiungete la farina, poi la restante parte d'acqua, il succo di limone e l'aroma al limone mescolando con cura in modo da ottenere un composto uniforme. mettete il composto nuovamente sul fuoco e lasciatelo addensare fino a che raggiunga la giusta consistenza. togliete la crema dal fuoco e fatela raffreddare.
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