Pizza Angry Birds: ingredienti e preparazione.
Quante volte avete sfidato i vostri amici ad una partita di Angry Birds, uno dei videogame più famosi che vede protagonisti degli uccellini arrabbiati contro gli acerrimi nemici: i minacciosi maialini verdi. Con questa ricetta potrete rivivere il gioco a tavola o in occasione di una festa per i vostri bambini, realizzando la pizza Angry Birds! Semplicemente decorando l'impasto della pizza con pomodorini, provola e olive nere! Sapientemente distribuiti questi ingredienti daranno vita proprio alle sagome dei "birds"!
Pizza Angry ingredienti:
PER DUE PIZZE DEL DIAMETRO DI 30 CM Per la Tecnica di impasto della pizza con la macchina del pane. Acqua 250 ml Olio di oliva extravergine 2 cucchiai Zucchero 1 cucchiaino Lievito di birra disidratato 3 gr (3 gr se fresco) Farina tipo 00 450 gr Sale 14 gr
Per condire
Pomodori ciliegino 150 gr Basilico qualche fogliolina Formaggio cheddar 5 fette Olive nere snocciolate 20 Origano 2 cucchiai Pomodori passata 400 ml Provola dolce 200 gr Formaggio babybel o scamorze piccole 2 |
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Preparazione della pizza Angry Birds
- Impasto pizza a mano: Per preparare la pizza Angry Birds iniziate dall'impasto. Sciogliete il lievito in una ciotola con acqua tiepida presa dalla dose totale e aggiungete lo zucchero (un cucchiaino scarso). In un'altra ciotola versate pochissima acqua, l'olio e il sale ed emulsionate il tutto. In una ciotola ampia invece setacciate la farina. Unite successivamente il lievito disciolto in acqua e mescolate, poi aggiungete l'emulsione di acqua, sale e olio e mescolate con una forchetta ed iniziate ad impastare a mano per creare un composto omogeneo. Trasferitelo su un piano di lavoro leggermente oleato e maneggiatelo per renderlo liscio, morbido ed elastico. Formate una palla e riponetelo nella ciotola leggermente oleata; coprite con pellicola trasparente e lasciate lievitare almeno 2 ore in un luogo ad una temperatura costante di circa 26° (in forno spento con luce accesa o coperto con una copertina di lana). Nel frattempo dedicatevi al condimento: condite la passata di pomodoro con il basilico, l'origano, sale a piacere e un filo d'olio extravergine. Poi grattugiate la provola;
- Per condire: tagliate a metà i pomodorini ciliegino e i baby bell (o le scamorzine), le olive nere a rondelle e il formaggio cheddar per realizzare il becco degli uccellini e un fiocchetto.
- Ultima fase di stesura impasto e condimento: Quindi riprendete l'impasto dopo le 2 ore: avrà raddoppiato il suo volume dividere l'impasto in due e formare due palline e lasciar lievitare altre due 2-3 ore. Terminata la lievitazione, oleate due teglie di 30 cm di diametro e stendete leggermente le due palline di impasto e posizionatele nelle teglie allargando con i polpastrelli l'impasto fino a ricoprire tutta la superficie della teglia; condite con la passata di pomodoro e cuocete le pizze in forno statico preriscaldato a 250° per circa 20 minuti (con pietra refrattaria bastano circa 5-7 minuti). Una volta quasi cotte, sfornate le pizze. Cospargetele con la provola grattugiata che si scioglierà, distribuite i pomodorini con la parte dei semi rivolta verso l'alto: potete disporre i pomodorini iniziando a creare un triangolo poco sotto il centro della pizza e ricoprire interamente una parte. Infornate nuovamente per 5-8 minuti.
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