Una torta al cioccolato cremosa, che riuscirà a conquistare il cuore di tutti grazie alla soffice crema che riempie la frolla! Una ricetta semplice da fare a casa per una Pasqua tutta al cioccolato!
INGREDIENTI TORTA AL CIOCCOLATO CREMOSA:
crema al cioccolato: 1 uovo intero 1 tuorlo 320 ml di latte 2 cucchiai di amido 2 cucchiai e mezzo di zucchero 150 gr di cioccolato al latte mezza fialetta aroma rum frolla: 155 gr di farina 00 20 gr di cacao zuccherato 60 gr di zucchero 1 uovo 70 ml olio di semi per la parte soffice (Pan di Spagna): 100 gr di farina 00 20 gr di cacao amaro 60 gr di zucchero (se la volete più dolce anche 80 gr) 35 ml di olio di semi 60 ml di latte 1 uovo mezza bustina di lievito per dolci 100 gr di cioccolato al latte a pezzettini mezza fialetta di aroma rum PROCEDIMENTO per la preparazione della torta al cioccolato cremosa: Montate le uova con lo zucchero, aggiungete l'amido setacciato, poi unite il latte e poi infine, il cioccolato fatto a pezzettini. Mettete tutto sul fuoco, mescolate fino a che la crema si addensa e poi togliete dal fuoco e fatela raffreddare. Adesso preparate la frolla, mescolando e impastando tutti gli ingredienti insieme e poi fatela riposare 30 minuti in frigorifero . Adesso è la volta della parte soffice. Lavorate con le fruste elettriche, il burro morbido e lo zucchero, aggiungete l'uovo, continuate a montare, poi unite il latte, la farina e il lievito fin quando otterrete un composto cremoso. Imburrate e infarinate una teglia, io ne ho usata una da 22 cm stendete la frolla molto bene, spalmate sopra la crema e adesso aggiungete la crema della parte soffice, livellate bene. Infornate a 180° per circa 35 minuti. Regolatevi con il vostro forno e fate la prova stecchino , ma tenete presente che all'interno c'è la crema e qui vi potrà risultare umido. Sfornate questa bontà, lasciatela raffreddare e poi gustatela!!! |
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